Tipo

Mel

Região

Trás-os-Montes e Alto Douro

Descrição

Mel produzido pela abelha Apis mellifera (sp. Iberica), a partir do néctar de flores de urzes (ericáceas), rosmaninho (Lavandula pedunculata) e castanheiro (Castanea sativa). Tem cor escura (> a 7 na escala internacional), com aspecto fluido, viscoso e homogéneo, que perde quando cristaliza. Tem cheiro forte e genuíno e textura macia com a sensação táctil a cristais finos.

Particularidades

É um mel de néctar de flores de urzes (Ericáceas), rosmaninho (Lavandula pedunculata) e castanheiro (Castanea Sativa).

História

Do foral de Miranda do Douro, concedido por D. Manuel (1 de Junho de 1510), consta, a propósito do mel e da cera: "....e quem comprar pera seu uso atee huu Real de portagem nam paguara". Escreve o Abade de Baçal que "...não se devem comprar enxames, mas sim troca-los". A razão seria que os comprados não vão por diante, porque o colmeeiro só vende os enxames tardegos, isto é, os que saem em Junho, e como já passou a época das flores, poucos vingam. Há um rifão que diz, referindo-se aos enxames "Os de Abril não os deixeis ir, os de Maio arrecadai-os e os de S. João (Junho) quer se vão quer não". Ainda mais dois ditados : "Colmeias e ovelhas nem comprá-las nem vende-las: se te derem fareis por elas" ; "Ano de abelhas, ano de ovelhas; um ano de cria e dois de morrinha.".

Saber fazer

Produzido em altitudes que vão desde os 500 aos 1470 m, numa região que, segundo o ditado popular, é de 9 meses de Inverno e 3 de inferno. Não se pratica a transumância, não é permitida a alimentação artificial das abelhas. Não é permitida a introdução de raças de abelhas estranhas à região. Muitos apicultores fazem os seus próprios enxames e, por vezes, o seu próprio material apícola. A extracção é efectuada em instalações comunitárias pertencentes à associação profissional.

Produção

Produzido na área geográfica constante do Despacho nº 25/94, de 17-01; Reconhecida a Denominação de Origem pelo Despacho acima mencionado; Registada e protegida a Denominação de Origem pelo Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06.

Área geográfica de produção

Concelhos

BRAGANÇAVINHAIS

Forma de utilização

Para além do seu consumo em natureza, quer à colher quer barrando o pão, é usado na cozinha tradicional, nomeadamente em confeitaria (nógados, bombons), em licores e em charcutaria fina (chouriços doces).

Apresentação Comercial

Apresenta-se sob a forma de centrifugado e embalado em frascos de vidro: - ROTULAGEM: sem prejuízo do disposto na legislação aplicável sobre rotulagem, dela devem constar, ainda, as menções «Mel do Parque de Montesinho - Denominação de Origem Protegida», o respectivo logótipo comunitário, e a marca de certificação aposta pelo respectivo organismo privado de controlo e certificação (OPC).

Condições de conservação / Durabilidade

Conservar à temperatura ambiente

Bibliografia/Fonte

Texto e fotos extraídos de: - “Produtos Tradicionais Portugueses”, Ministério da Agricultura, do Desenvolvimento Rural e das Pescas, Secretaria de Estado do Desenvolvimento Rural, Direcção-Geral de Desenvolvimento Rural, Lisboa 2001, Coordenadora Geral – Ana Soeiro;