Produtos

PICKLES DOCES - ÉQUALIFICADO

Tipo

Condimentos

Região

Lisboa e Vale do Tejo

Descrição

Produto agri-doce resultante da mistura de pimentos amarelos, vermelhos, verdes, laranja, pepino em rodelas e cebolas pequeninas – tudo de produção biológica própria - que depois de desidratados são fervidos durante um minuto numa calda de vinagre de fruta, açúcar e várias especiarias

Declaração nutricional

por 100 g ou por 100 ml do produto
Energia (Kcal) 76
Lípidos (g) <1,0
Dos quais saturados (g) <1,0
Hidratos de carbono (g) 17,6
Dos quais açúcares (g) 16,9
Fibra (g)
Proteínas (g) 1,7
Sal (g) <0,05 NaCI

Particularidades

Produto feito de forma artesanal e cuja matéria prima é de produção biológica própria. Não contém qualquer tipo de aditivos

História

Na família sempre existiu o gosto de produzir doces e marmeladas. Aliado à experiência e tradição juntou-se o conhecimento químico e começou-se a “brincar” com matérias-primas diversas produzindo assim novos produtos, sabores e texturas mas respeitando, e mantendo sempre, o método tradicional de preparação destas iguarias. Na Alquimia dos Sabores não procuramos a Pedra Filosofal, mas sim produzir a partir dos mais nobres frutos e legumes.

Saber fazer

Estes pickles doces são fruto do saber fazer pois durante todas as etapas (colheita, escolha, descasque, lavagem, desidratação, fervura e embalagem) a matéria prima (pimentos amarelos, vermelhos, verdes, laranja, pepino em rodelas e cebolas pequeninas) é tratada de forma a preservar toda a sua qualidade.

Área geográfica de produção

Distritos

SETUBAL

Concelhos

PALMELA

Freguesias

POCEIRÃO E MARATECA

Forma de utilização / Conselhos de uso

Tal e qual, acompanham muito bem queijos e carnes assadas.

Ingredientes

Pimento verde

Pimento vermelho

Pimento amarelo

Cebolinhas

Pepino

Laranja

Vinagre

Açúcar

Mostarda em grão

Cravinho

Canela (em pó)

Pimenta

Sal

Aroma Interior

AVINAGRADO

Sabor Interior

AGRI-DOCE

Preço indicativo / unidade

8,00 € / Frasco 720 ml
4,50 € / Frasco 370ml

Apresentação Comercial

Apresentam-se em frascos de 370ml e 720ml

Condições de conservação / Durabilidade

Quando fechado e guardado em local seco tem uma duração de 18 meses. Depois de aberto conservar no frio.

Disponibilidade ao longo do ano

Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
Set
Out
Nov
Dez

Bibliografia/Fonte

Alquimia dos Sabores - Maria Augusta de Jesus Lemos

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