PÃO REGIONAL DE CENTEIO

Pão tradicional transmontano, obtido a partir da amassadura de farinha de centeio, água, sal e levedura, cozido em forno de lenha.

LOMBO DO CACHAÇO FUMADO

Produto fumado, obtido a partir da transformação da peça inteira do cachaço de porco, revestido por tripa e atado em ambas as pontas.

ALHO DA GRACIOSA

O alho da Graciosa é um alho grande, com cabeças de cerca 25 a 45 mm e a pesarem entre 25 a 40 gramas. Conta com 10 a 16 dentes, de cor vermelho arroxeado ou rosa avermelhado. Cru, apresenta um odor duradouro característico do alho. Cozido, o alho da Graciosa caracteriza-se por um aroma aliáceo. Ao palato, revela uma ligeira sensação de picante e uma boa persistência aromática. Possui textura macia e sabor ligeiramente adocicado.

ABACATE ou PÊRA ABACATE

AAA

BOMBOM COM GANACHE DE CARAMELO E FLOR DE SAL DE CASTRO MARIM

Bombom de molde de 14g., com a forma de um coração, com cobertura de chocolate puro negro de 58,2% de pasta de cacau. O recheio é feito com uma base de Chocolate de Branco, onde se mistura um caramelo e a Flor de Sal.

Tablete Gengibre Bio

A pensar no gosto por um produto bio com sabores intensos e agradáveis como são o cacau e o gengibre foi desenvolvida a tablete de cacau com pedaços de gengibre.

TABLETE DE CHOCOLATE NEGRO COM CAFÉ

Tablete de chocolate negro com 72% com café da Etiópia. Sabor intenso a chocolate com uma textura suave que deixa evidenciar os pedaços de café que se encontram na base da tablete.

RELÍQUIA

Bolo de fatia à base de amêndoa recheado e coberto com doce de ovos. Alia a textura aveludada da amêndoa à textura cremosa do doce de ovos.

CRÚZIOS

Doce muito rico, saboroso e com uma textura variada. O seu exterior é crocante, o interior é suave e húmido.

BROA DE MILHO DO VALE DO SOUSA

Pão de mistura elaborado através de um processo de fabrico específico da região, sendo determinante o uso da farinha obtida dos milhos brancos lisos, do tipo “flint”, maioritariamente de origem regional, em que se incluem as variedades locais Pigarro, Verdial de Aperrela e Verdial de Cete. À farinha de milho é, ainda, adicionada farinha de centeio de origem regional podendo, na sua ausência, ser usada farinha de trigo.