MAÇÃ DA BEIRA ALTA - IGP
Tipo
Frutos frescos
Região
Centro
Descrição
Fruto proveniente de diversas variedades da macieira Malus Domestica Bokh. São produzidas por variedades dos grupos Golden, Gala, Red delicious, Starking, Jonagold, Granny Smith, Jonared e Reineta. As suas características são as próprias da respectiva variedade mas distinguem-se das suas similares produzidas noutras regiões pelo sabor característico, com elevado teor de açúcar, consistência da polpa e coloração acentuada resultante das condições edafo-climáticas (de invernos muito rigorosos e verões quentes e secos). Cada maçã tem um calibre de 50 a 55 mm.
Particularidades
Distinguem-se das suas similares produzidas noutras regiões pelo sabor característico, com elevado teor de açúcar e coloração acentuada. Maça com grande poder de conservação devido à sua polpa muito consistente.
História
Perde-se no tempo a tradição frutícola da Região da Beira Alta. Inicialmente as macieiras eram exploradas apenas para consumo próprio das famílias da região, sendo o pouco remanescente vendido nas feiras e mercados locais. Eram cultivadas na bordadura dos campos, com árvores de grande porte e de difícil maneio. Só a partir da década de sessenta, do século passado, com a instalação de pomares contínuos e a introdução de variedades seleccionadas é que esta maçã passou a ser conhecida e apreciada fora desta região.
Saber fazer
A união clima-solo proporciona condições óptimas à produção de maçã que têm sido aproveitadas pelos agricultores quer para consumo próprio, quer para consumo do gado em épocas de poucos pastos, quer ainda para comercialização. Além das condições edafo-climáticas e de mercado favoráveis a esta actividade, existe na região uma importante experiência e tradição de produção que se reflecte no peso mais ou menos importante da fruticultura em quase todos os sistemas de agricultura aqui praticados, no forte associativismo e na existência de um conjunto de instituições e agentes ligados ao sector que têm revelado nos últimos anos forte dinamismo.
Produção
A "Maçã da Beira Alta" é produzida na área geográfica constante do Despacho nº 60/94, de 15-02; Reconhecida a Indicação Geográfica pelo Despacho acima; Registada e protegida a Indicação Geográfica "Beira Alta", para maçã, pelo Regulamento (CE) nº 1107/96, de 12-06 - JO L 148, de 21-06.
Área geográfica de produção
Distritos
GUARDAVISEUConcelhos
ARGANILOLIVEIRA DO HOSPITALTABUAForma de utilização / Conselhos de uso
Consumir tal e qual a qualquer hora do dia
Peso
de 160,00g a 170,00g
Apresentação Comercial
Devem apresentar-se no comércio pré-embaladas, em embalagem de origem, e rotuladas de acordo com a legislação em vigor.
Bibliografia/Fonte
Caderno de Especificações "Maçã da Beira Alta"; FELBA - Promoção das Frutas e Legumes da Beira Alta, ACE
Produtores
Produto
MELÃO CASCA DE CARVALHO DO VALE DO SOUSA
Fruto de casca bem firme, bastante aromático, com sabor activo, equilibrado entre o doce e o apimentado, apresentando alto teor de açúcar em comparação com outros ecótipos cultivados noutras zonas. A polpa é sumarenta, mas não em excesso, tem textura vítrea com ou sem fibras, de cor variável sendo maioritariamente encontrada a cor salmão. Quando maduro as sementes ficam soltas, fazendo ruído ao sacudir o fruto.
Produto
ANONA DA MADEIRA - DOP
"Anona da Madeira" são os frutos das diversas variedades da família das Annonaceae, género Annona, espécie Annona cherimola Mill. (correspondente à A. tripetala de Aiton). Caracterizam-se por terem forma cordiforme, sendo a superfície, em correspondência com cada carpelo, mais irregular na base do fruto do que no ápice. A epiderme é mais ou menos lisa ou apresenta pequenas protuberâncias de forma cónica. Casca fina e delicada.Consoante a variedade, a coloração varia entre o verde claro, o verde amarelado e o verde bronzeado. O índice de sementes oscila entre seis a nove por cada 100 g de polpa. O teor em açúcar varia entre os 17,5 e os 21 °Brix. O peso das anonas oscila entre os 100 g e 2 kg, sendo o peso médio de 450 g.
Produto
ANANÁS DOS AÇORES/SÃO MIGUEL - DOP
Frutos sãos, inteiros e firmes, provenientes da espécie Ananas comosus (L) Merril da família das Bromeliáceas e variedade Cayene "folhas lisas". Tem forma cilíndrica, ligeiramente afusado, com casca de cor laranja forte e polpa amarela translúcida. Apresenta, no seu interior e ao centro, um tronco duro que vai desde a coroa ao pedicelo.
Produto
CEREJA DE ALFÂNDEGA DA FÉ
"Cereja de Alfândega da Fé" é o fruto proveniente de diversas variedades de cerejeira (Prunus avium L) tradicionalmente cultivadas no concelho de Alfândega da Fé e áreas limítrofes. Apresenta polpa dura, crocante, açucarada, muito sucosa e de perfume ligeiramente acentuado, sendo resistente ao rachamento.
Produto
MAÇÃ BRAVO DE ESMOLFE - DOP
Pequena maçã de Outono obtida a partir da cultivar Bravo derivada da Malus Domestica Bockh. Tem uma forma oblongo-cónica, calibre médio a pequeno, casca esbranquiçada, por vezes com manchas avermelhadas, manchada ou raiada, com carepa na fossa peduncular. É uma maçã de conservação prolongada.
Produto
MAÇÃ DA COVA DA BEIRA - IGP
Considera-se "Maçã da Cova da Beira" os frutos provenientes de diversas variedades de macieira (Malus domestica Borkh) tradicionalmente cultivadas entre as serras da Gardunha. Estrela e Malcata, na zona designada por Cova da Beira. As variedades predominantes são a Golden Delicious, Red Delicious, Jersey Mac e Bravo de Esmolfe.
