LICOR DE NÊSPERA
Tipo
Licores
Região
Madeira
Descrição
Licor elaborado a partir de Rum agrícola da Madeira, fabricado num muito antigo Engenho da Calheta, e de nêsperas provenientes da Quinta Pedagógica dos Prazeres. Apresenta-se com uma cor límpida e dourada, caracterizando-se por uma doçura correta e um aroma amendoado, lembrando por vezes a amarguinha.
Saber fazer
Licores feitos de forma totalmente natural e artesanal, sem quaisquer aditivos e sem qualquer maquinaria desde a sua confeção, filtragem até ao seu engarrafamento, tornando o seu processo genuíno e natural.
Área geográfica de produção
Concelhos
CALHETA (MADEIRA)Cor Exterior
DOURADO
Aroma Exterior
AMÊNDOADO
Bibliografia/Fonte
Quinta Pedagógica dos Prazeres
LICOR PADRE MANUEL DA NÓBREGA
Licor elaborado a partir de Rum da Madeira, fabricado num muito antigo Engenho da Calheta e de ervas aromáticas provenientes da Quinta Pedagógica dos Prazeres. As ervas aromáticas são cultivadas na Quinta Pedagógica dos Prazeres, de forma natural, sem utilização de agro-químicos. Tendo como únicos ingredientes Rum da Madeira, ervas aromáticas e açúcar, este licor tem alto teor alcoólico, cor ambarina, aroma floral com um toque de caramelo e sabor adocicado e aromático, com final de boca prolongado.
LICOR DE LARANJA - ÉQUALIFICADO
O sabor oferece uma verdadeira explosão de laranja e a sensação na boca é suave, fresca e cítrica. Cor límpida, muito aromático, produzido sem recurso a aromatizantes ou corantes artificiais. As laranjas são colhidas no pomar da casa onde são produzidas segundo o modo de produção biológica. Este licor tem tendência a acentuar o seu sabor com a idade. Todo o processo de produção é verdadeiramente artesanal. Teor alcoólico: 23%.
Licor de figo preto seco
Licor tradicional obtido pelo método de maceração de figos pretos secos, da região de Torres Novas, em aguardente vínica - produzida localmente em destilaria da região - e canela. Teor alcoólico: 23% vol..
LICOR DAS ORIGENS
Tendo por base o rum agrícola da madeira, este licor como ingredientes ervas aromáticas. Com um teor alcoólico de 23%, é também caracterizado pela sua doçura, de aroma herbáceo e vegetal proveniente das plantas utilizadas no seu fabrico.
GINJINHA ARTESANAL - ÉQUALIFICADO
Licor artesanal, produzido com ginjas de produção própria - provenientes da Casa de Encosturas - álcool (para não retirar o sabor da fruta) e açúcar. Apresenta aspecto translúcido, brilhante e sabor e aroma bastante acentuados. Teor alcoólico: 21%.
LICOR DE CAFÉ - ÉQUALIFICADO
Cor de café escuro e cristalino, rico, aroma a café fresco, chocolate e baunilha, gosto de café torrado com notas de chocolate, acabamento suave e seco. Este licor tem tendência a acentuar o seu sabor com a idade. Todo o processo de produção é verdadeiramente artesanal. Teor alcoólico: 20%.
