LÉRIAS DE MARGARIDE

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LICOR DE NÊSPERA da Quinta dos Prazeres

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MARMELADA D'AVÓ LUCÍLIA - ÉQUALIFICADO

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ALHO DA GRACIOSA

O alho da Graciosa é um alho grande, com cabeças de cerca 25 a 45 mm e a pesarem entre 25 a 40 gramas. Conta com 10 a 16 dentes, de cor vermelho arroxeado ou rosa avermelhado. Cru, apresenta um odor duradouro característico do alho. Cozido, o alho da Graciosa caracteriza-se por um aroma aliáceo. Ao palato, revela uma ligeira sensação de picante e uma boa persistência aromática. Possui textura macia e sabor ligeiramente adocicado.

Aguardente da Lourinhã - DOC

A aguardente da Lourinhã apresenta uma cor topázio brilhante. O seu aroma é intenso com notas de baunilha, madeira, café e frutos secos. O seu sabor é macio, doce com ligeiro fumado e persistente.

Pêra Rocha bêbeda com vinho tinto e especiarias

4 Peras Rocha de calibre 45 (mais pequenas e mais doces) envolvidas numa calda de vinho tinto com açúcar e especiarias e apresentadas dentro de um frasco de vidro. O seu aroma é frutado com notas de especiarias. O seu sabor é rico, deixando na boca uma sensação quente e robusta devido à envolvência da pera com o vinho e as especiarias.

TOMILHO VULGAR BIO (Condimentares) - MPB

Por definição as ervas aromáticas, ou ervas de cheiro como também são popularmente conhecidas, são plantas, de pequenas dimensões, em geral, e muito odoríferas das quais são utilizadas principalmente as folhas, secas ou frescas, Já as especiarias - não confundir com as ervas aromáticas - são produtos vegetais de aroma muito intenso, tais como rebentos, frutos, bagas, raízes ou cascas - normalmente utilizadas secas e reduzidas a pó. Relativamente à planta aromática em questão, há uma grande variedade de tomilhos com sabores e aromas diferenciados. Mas o tomilho comum (Thymus vulgaris), fresco ou seco, e por se tratar de uma planta com sabor muito agradáve, é a variedade, normalmente, mais utilizada na culinária. Trata-se de um subarbusto com folhas pequenas, lineares ou lanceoladas, e flores róseas ou esbranquiçadas. O aroma do tomilho é muito subtil e bastante seco. Tem um sabor um pouco doce, com leves toques mentolados. Os tons quentes e apimentados adicionam profundidade ao perfil geral do sabor desta erva, com uma leveza que muitas vezes só é detectável por palatos muito apurados ou quando o tomilho é usado em grandes quantidades.

HAMBURGUER CARNE BARROSÃ

Carne Barrosã hamburgers are made exclusively with Carne Barrosã. Barrosã meat comes from cattle of the Barrosã breed, an indigenous Portuguese breed, an emblematic reference in national beef. Ancestral inhabitants of the highlands of northern Portugal, these animals freely graze on common lands and marshes, in perfect conditions of animal welfare, enjoying the natural purity of these places, contributing significantly to the preservation of the mountain landscape, to biodiversity and for the sustainability of the region's rural economy. Barrosã meat has a very appealing bright red color, with a slightly moist and marbled appearance when cut. The combination of genetic characteristics associated with extensive dietary management and the exclusive feeding of calves based on breast milk, forage and cereals provide the early infiltration of healthy fatty acids into the muscle fibers, which gives them succulence, the unmistakable tenderness and flavor, of recognized international merit. This balanced wealth of omega-3 and omega-6 unsaturated fatty acids, low cholesterol content and an unusual abundance of antioxidants (B-carotenes and alpha tocopherols) together constitute an important source of health-promoting micronutrients. The rigorous food safety system implemented ensures the guarantee of authenticity and genuineness throughout the entire production chain.

HAMBURGUER CARNE JARMELISTA

Hamburger composed of several minced meats of the Jarmelista breed.

PRESA DE PORCO ALENTEJANO

characteristic.\r\n\r\n